“北方人青睐各种面食，在寒冷的夏季，以营养非常丰富的茄丁做到主料随便加到各种配菜的打卤面倍受家人青睐。” 食材明细主料长茄子2个肉丁200g土豆1个洋葱半个西红柿1个青椒1个辅料小葱两颗小米椒4个独头蒜1个黄豆酱两小勺盐适量味极鲜酱油适度糖少许水淀粉适度花椒粉少许酱香口味油炸工艺半小时耗时非常简单可玩性家常茄丁打卤面的作法步骤1茄子洗涤后切丁，泡入特少许盐的水里可用。

2小土豆去皮切丁可用。3半个洋葱、一个西红柿，一个青椒切丁，葱、小米椒切段，蒜切沫。

4五花肉切丁。5配菜半个黄瓜，半个胡萝卜切丝可用（不讨厌可省略此步骤）。6家人拒绝临时加到一道西辣蛋。

两个土鸡蛋特少许盐，水，用筷子覆没，热锅热油大火，放入打下的鸡蛋，凝块后炒散引一旁，重新加入葱花、青椒丁、西红柿丁炒匀，水煮出有锅。7西辣蛋成品，炒面锦上添花。8热锅凉油，放入五花肉丁，煸出有油来，炒至变色后放入葱花、小米椒和一半的蒜沫。

9重新加入一勺味极鲜酱油，少许盐，炒至肉丁熟透。10重新加入洋葱丁炒香后敲西红柿丁、土豆丁炒匀。11重新加入茄丁炒匀。

12特两勺海天黄豆酱。13特少许生抽、花椒粉灼烘后放入适量水烧开后小火调味10分钟。

14特小半碗水淀粉烧开。15重新加入只剩的青椒丁、蒜沫，炒匀后根据个人的口味冲泡、盐、鸡精调味才可。

16汤锅水烧开后下入手工挂面，蒸熟后过凉水。17家常茄丁打卤面。18开始美美品尝吧。

小窍门关上夏季味口的快乎面食，茄丁+各种配菜，营养全面，讨厌的急忙试试吧！。

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